Histoire de la cuvée :
Jean-Louis Peste a exercé la médecine aux Hospices de Beaune au milieu du XIXe siècle, pendant plus de 30 ans. Sa fille, la Baronne de Baÿ, légua en 1924 un vaste domaine à l'Hôtel-Dieu, en mémoire de son père.
2021 :
Dégustation en primeur / L’une des cuvées qui montre des traces de réduction, quelques notes grillées passagères provenant du fût. D'une couleur légèrement plus profonde que la cuvée Charlotte Dumay et d'un profil un peu plus ferme, il présente une densité et une souplesse de fruits noirs, telle que des cerises noires mûres. Les tannins sont joliment équilibrés et l'acidité est bien présente. Un vin pour le long terme.
Histoire de la cuvée :
En 1534, « Pour le remède et le salut de son âme », Charlotte Dumay, épouse sans descendance du Garde pour le Roi en sa monnaie de Dijon, donna aux Hospices de Beaune 100 ouvrées de vignoble et de la terre en jachère dans le domaine d'Aloxe, ainsi qu'une maison en pierre.
2021 :
Dégustation en primeur / D'une couleur modérément profonde, Charlotte Dumay fait preuve de sa grâce habituelle au nez. De très jolies petites fraises des Alpes fraîches et des notes plus douces de framboise. Tout est parfaitement, harmonieusement, en équilibre. Cette cuvée devrait se boire très bien après 6 à 8 ans.
Histoire de la cuvée :
Une donation de Monsieur et Madame Cyrot-Chaudron permit l'achat de rangées de vignes au cœur de la pente douce de la colline des Grands Crus, entre Morey-Saint-Denis et Gevrey-Chambertin. C'est ainsi qu'en 1991, le Clos de la Roche devint le deuxième vignoble de la Côte de Nuits à être acquis par les Hospices, après le Mazis-Chambertin en 1976.
2021 :
Dégustation en primeur / Veuillez noter que si deux cuvées du Clos de la Roche sont proposées avec des noms distincts, en référence aux différents bienfaiteurs, il n'y a qu'un seul vin produit qui est ensuite partagé entre les deux cuvées. Robe pourpre profonde. Le nez est un peu réduit pour le moment, bien qu'il soit également composé de 30 % de vinification en grappes entières. Il y a un assemblage vibrant de somptueux fruits rouges avec quelques notes d'orange sanguine. Ce vin débute vraiment de manière explosive. Les grappes entières ajoutent un délicieux picotement poivré à la longueur en bouche. Un très bon Grand Cru !
Histoire de la cuvée :
Cette Cuvée résulte du legs de Premier Cru Beaune-Grèves par Pierre Floquet en 1997.
2021 :
Dégustation en primeur / Beau pourpre moyen. Le bouquet a quelques notes de grillée venant du fût. Très percutant avec d'excellents fruits rouges croquant et une sous-couche pierreuse caractéristique des Grèves. Un vin à la structure remarquable qui peut très bien vieillir. La Cuvée Floquet commence généralement à bien se goûter jeune et garde ensuite le cap. Le millésime 2021 en fera de même.
Histoire de la cuvée :
Ecuyer et Conseiller Secrétaire du Roi de France, Hugues Bétault sauva au XVIIe siècle l'Hôtel-Dieu de sa ruine lorsque sévirent les guerres et les épidémies. Il fît construire une infirmerie aérée et acquit des terres qui furent transformées en jardins et potager. Après sa disparition, son frère Louis fît à son tour plusieurs généreuses donations aux Hospices de Beaune.
2021 :
Dégustation en primeur / Aux nuances de violet, le nez est un peu inhibé par le fût pour le moment. Il y a une belle intensité de fruits ici, quelques notes de framboise mûres qui s’équilibre par la fraîcheur apportée par l’acidité et qui fournit la structure, plus que les tanins ne le font, avec une bonne longueur. Arrivant tard dans la vente, cette cuvée offre généralement un excellent rapport qualité-prix.
Histoire de la cuvée :
Une donation de Monsieur et Madame Cyrot-Chaudron permit l'achat de rangées de vignes au cœur de la pente douce de la colline des Grands Crus, entre Morey-Saint-Denis et Gevrey-Chambertin. C'est ainsi qu'en 1991, le Clos de la Roche devint le deuxième vignoble de la Côte de Nuits à être acquis par les Hospices, après le Mazis-Chambertin en 1976.
2021 :
Dégustation en primeur / Veuillez noter que si deux cuvées du Clos de la Roche sont proposées avec des noms distincts, en référence aux différents bienfaiteurs, il n'y a qu'un seul vin produit qui est ensuite partagé entre les deux cuvées. Robe pourpre profonde. Le nez est un peu réduit pour le moment, bien qu'il soit également composé de 30 % de vinification en grappes entières. Il y a un assemblage vibrant de somptueux fruits rouges avec quelques notes d'orange sanguine. Ce vin débute vraiment de manière explosive. Les grappes entières ajoutent un délicieux picotement poivré à la longueur en bouche. Un très bon Grand Cru !
Histoire de la cuvée :
Le nom Les Avaux tire son origine du lieu-dit Vaux - ou Val - désignant une dépression dans la pente où sont situées les vignes. Avant la Révolution, elles appartenaient à l'Hospice de la Charité.
2021 :
Dégustation en primeur / Pourpre brillant, bien que le bouquet soit particulièrement inhibé pour le moment. Derrière cela, le vin présente une belle concentration de fruits rouges et la structure droite qu'offre typiquement le Clos des Avaux, ce qui en fait une bonne cuvée de garde. Bien équilibré également par l'acidité.
Histoire de la cuvée :
Les origines de la famille Brunet remontent au début du XVIIe siècle. Cinq de ses membres furent Maires de Beaune et plusieurs d'entre eux figurent au tableau d'honneur de la ville.
2021 :
Dégustation en primeur / Couleur violette, pourpre. Il y a de la prune rouge dans le fruit, une ample générosité jusqu'en finale, beaucoup de charme mais aussi une très bonne trame et de la persistance. Les composants individuels sont encore en cours d’assemblage. La cuvée Brunet aura un bon potentiel de garde.
Histoire de la cuvée :
Maurice Drouhin fut pendant de nombreuses années Administrateur des Hospices de Beaune, puis Vice-Président de la Commission Administrative de l'Institution de 1941 à 1955. Il dirigea parallèlement la maison de vins Joseph Drouhin, négociant-éleveur. Sa donation généreuse de vignobles de haute qualité constitue l'une des plus grandes superficies de Beaune Premier Cru du Domaine des Hospices de Beaune.
2021 :
Dégustation en primeur / La cuvée Maurice Drouhin traversait une étape réductrice et avait donc un nez un peu faible. Cependant, les qualités de ce vin se dévoilent en bouche, avec des notes de framboise mûre et une structure constituée un peu plus sur les tanins fins que sur l'acidité.
Histoire de la cuvée :
Il est de tradition que la vente des Vins des Hospices de Beaune débute par la mise aux enchères de cette belle Cuvée. Elle porte le nom des religieuses qui s’occupèrent des malades dès la fondation des Hospices en 1443, certaines ayant même effectué d’importants legs à l’institution. Originaires de Saint-Omer dans le Nord de la France, les Sœurs avaient suivi leur formation à l’Hospice de Valenciennes, situé à la frontière franco-belge actuelle.
2021 :
Dégustation en primeur / Une belle couleur pourpre. Celui-ci a l’un des nez les plus élégants de la gamme des Beaune, offrant des notes de fleur d’oranger et de groseilles mûrs. La Cuvée Dames Hospitalières 2021 est très loin d’être une super production mais elle offre un velouté de fruit et une belle douceur en bouche. Acidité moyenne, grain fin, un vin gracieux.