- Appellation :
AppellationCorton Blanc Grand Cru
- Cuvée :Docteur peste
- Cépage :
Cépage
- Couleur : Vins Blancs
- Climat : Les Fiètres
Histoire de la cuvée :
Jean-Louis Peste a exercé la médecine aux Hospices de Beaune au milieu du XIXe siècle, pendant plus de 30 ans. Sa fille, la Baronne de Baÿ, légua en 1924 un vaste domaine à l'Hôtel-Dieu, en mémoire de son père.
Climats et parcellaire :
À la sortie du village d’Aloxe-Corton en direction de Pernand-Vergelesses, initialement plantée en Pinot Noir, cette parcelle de Fiètres a été replantée en chardonnay en 2012. Exposée Sud/Sud-Est, son sol présente des argiles rouges. Le vin est souvent frais, dense et doté d’une belle minéralité en fin de bouche.
2021 :
Dégustation en primeur / D'une couleur pâle, le Corton Docteur Peste a un nez puissant qui se poursuit jusqu'à une finale aux infusions de citron vert. Entre deux, il y a une puissance du fruit qui mérite le statut de Grand Cru et montre le potentiel du chardonnay dans ce coin du vignoble du Clos des Fiètres.