- Appellation :
AppellationSaint-Romain
- Cuvée :Joseph Menault
- Cépage :
Cépage
- Couleur : Vins Blancs
- Climat : Le Village Haut, Sous la Velle
Histoire de la cuvée :
Ce vin a été baptisé du nom de son généreux donateur, Joseph Menault, qui fit don de ses vignes à l'Hôtel-Dieu en 1992.
Climats et parcellaire :
Cette cuvée est composée de deux parcelles : Le Village Haut sur le dessus du coteau, orienté Sud avec une forte pente, un sol peu profond à dominante calcaire. Un peu plus bas la seconde parcelle Sous La Velle présente une pente moins prononcée et offre un sol plus profond avec des marnes calcaires. Le vin présente donc un minéralité avérée et un caractère racé.
2021 :
Dégustation en primeur / Une pomme vive ponctue le bouquet. Une plus grande densité émerge en bouche, avec un caractère plus savoureux, signe de l’immense concentration d’un rendement qui n’est qu’un sixième de l’année dernière. Bien que le degré d’alcool soit plus faible cette année, ce vin a une intensité naturelle qui lui est propre. Une belle fraicheur sur le moment qui n’exprime pas encore tout son potentiel.