- Appellation :
AppellationPouilly-Fuissé
- Cuvée :Françoise Poisard
- Cépage :
Cépage
- Couleur : Vins Blancs
- Climat : Les Chevrières, Les Robées, Les Plessys
Histoire de la cuvée :
Ces vignes, localisées à Chaintré dans le sud de l'appellation, sont entrées dans le Domaine des Hospices de Beaune en 1994 et 2012 après la disparition de Françoise Poisard.
Climats et parcellaire :
Trois terroirs sont à l’origine de cette cuvée. Les Plessys avec ses argiles apportent la rondeur et la puissance. Les Chevrières, plus pentu avec un sol pierreux, calcaire et une faible couche d’argile, confèrent un côté « racé » en plus de la minéralité. Enfin, Les Robées se caractérisent par leur apport fruité.
2021 :
Dégustation en primeur / Le Pouilly-Fuissé a été la première cuvée récoltée en 2021. Très parfumé, le bouquet est dominé par de notes de poires fraîches et d’agrumes, notamment de pamplemousse, se combinant avec la légèreté de la fleur d’oranger. C’est moyennement corsé, pas trop puissant mais avec une longueur agréable, voir même une finale particulièrement longue.