- Appellation :
AppellationCorton Vergennes Grand Cru
- Cuvée :Paul Chanson
- Cépage :
Cépage
- Couleur : Vins Blancs
- Climat : Les Vergennes
Histoire de la cuvée :
Grand ambassadeur des vins de France et plus particulièrement de Bourgogne, Paul Chanson légua de vieilles vignes aux Hospices de Beaune en 1974. Il avait coutume de dire que le raisin était du Pinot Blanc, plutôt que du Chardonnay.
Climats et parcellaire :
Ce grand cru est localisé sur une butte de la colline de Corton, à mi-coteau dans le prolongement des Corton Bressandes. Exposé à l’Est, le sol y est caillouteux, marneux. Le vin se distingue par une très belle précision, une grande finesse et un long potentiel de garde.
2021 :
Dégustation en primeur / L’éperon rocheux où sont situées ces grappes dans le vignoble des Vergennes est particulièrement adapté au chardonnay plutôt qu’au pinot noir. Le nez brillamment racé a une intensité de fruits croquants, de pommes et d’agrumes étonnant. Essayez d’acquérir cette pièce si vous le pouvez, ou si cela n’est pas possible, il y a également une rare feuillette. Brillante et persistante intensité. Très bon !