- Appellation :
AppellationCorton Charlemagne Grand Cru
- Cuvée :François de Salins
- Cépage :
Cépage
- Couleur : Vins Blancs
- Climat : Le Charlemagne
Histoire de la cuvée :
Le nom de Salins est naturellement associé à Guigone, co-fondatrice des Hospices de Beaune. Elle eut cependant plusieurs descendants, également bienfaiteurs de l'Institution, dont François de Salins. Prêtre et Chanoine de la Collégiale Notre-Dame de Beaune, il offrit à l'Hôtel-Dieu en 1745 ses vignobles de Savigny et d'Aloxe.
Climats et parcellaire :
Le Corton Charlemagne a la particularité d’être le Grand cru de Bourgogne où l’altitude est la plus élevée. A mi-chemin entre Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses dans le climat « Le Charlemagne », la vigne exposée Sud/Sud-Ouest repose sur des sols marneux riches en argiles. Le vin est riche, puissant, minéral (pierre à fusil) et est doté d’un long potentiel de garde (15-20 ans).
2021 :
Dégustation en primeur / La première chose à noter à propos de l’exceptionnelle Cuvée François de Salins est la sensation de tension minérale au nez. Le Corton-Charlemagne classique, en particulier au cœur du vignoble. Le Corton-Charlemagne classique, en particulier celui issu du cœur du vignoble, Le Charlemagne, donne l'impression de lécher des pierres sur le sol d'un ruisseau de montagne - et cette belle édition 2021 fait exactement cela. L'arrière-goût est également superbement persistant. Une fois de plus, François de Salins a réussi son pari.