- Appellation :
AppellationSavigny-les-Beaune 1er Cru
- Cuvée :Fouquerand
- Cépage :
Cépage
- Couleur : Vins Rouges
- Climat : Les Serpentières, Les Talmettes, Les Gravains
Histoire de la cuvée :
Denis-Antoine Fouquerand et son épouse Claudine firent leurs legs aux Hospices de Beaune en 1832 et 1844.
Climats et parcellaire :
Trois climats composent cette cuvée : les Talmettes, les Gravains et les Serpentières. Toutes les trois orientées vers le Sud elles apportent cependant chacune leur part à l’édifice. Les Talmettes, en haut de coteau, tout près de la roche mère, sur un sol peu épais sera gage de minéralité. Les Gravains et Serpentières plus au bas du coteau et de ce fait plus argileux donnent la puissance et un grain de tanins souvent au toucher velours, presque solaire. Vin rond et à boire jeune si on l’on souhaite.
2021 :
Dégustation en primeur / Une couleur de rubis pure et un nez aux notes de fruits rouges léger. La bouche offre plus de substance avec des notes de framboise fraîche à la structure légère, ce qui fera une excellente bouteille en seulement cinq ans.