- Appellation :
AppellationSavigny-les-Beaune 1er Cru Les Vergelesses
- Cuvée :Forneret
- Cépage :
Cépage
- Couleur : Vins Rouges
- Climat : Les Vergelesses, Les Basses Vergelesses
Histoire de la cuvée :
Bien que le don provienne de sa mère, la Cuvée évoque davantage Xavier Forneret, poète et écrivain de renom du XIXe siècle issu d'une famille de notables installée à Beaune depuis le XVIe siècle.
Climats et parcellaire :
Ces parcelles de Vergelesses sont situées au nord du village de Savigny-les-Beaune et regardent le Sud/Sud-Est. Celles du haut de coteau sont plutôt sablonneuses, à la terre légère et calcaire, proférant ainsi une attaque toujours suave à la cuvée. Si en bouche la finale est toujours un peu plus corsée c’est grâce aux argiles plus lourdes et denses des parcelles de bas de coteau. L’ensemble aboutit toujours à un vin frais et solide, souple et généreux qui s’apprécie ainsi dès sa jeunesse.
2021 :
Dégustation en primeur / Un beau pourpre brillant, quelques notes de pain grillé mêlées à des arômes complexes de fruits rouges. L’acidité est un peu plus prononcée ici, modérément corsée, assez serrée dans le style. Un Savigny qui aura besoin de quelques années pour s’ouvrir.