- Appellation :
AppellationPommard 1er Cru Les Epenots
- Cuvée :Dom Goblet
- Cépage :
Cépage
- Couleur : Vins Rouges
- Climat : Les Petits Epenots
Histoire de la cuvée :
L'abbaye de Cîteaux joua un rôle pionnier dans la culture de la vigne en Bourgogne. Les archives font état d'une donation dès 1260 d'un vignoble de Pommard dénommé « En Espeneaul », qui s'écrit aujourd'hui « Epenots ». Rendant hommage à Cîteaux, cette Cuvée a été baptisée du nom du dernier cellérier de l'Abbaye, Dom Goblet, qui exerça jusqu'à la Révolution.
Climats et parcellaire :
La parcelle est en bas du coteau sur une roche calcaire assez peu profonde. Ce premier cru figure parmi les plus réputés des 28 que comptent l’appellation Pommard. Cette cuvée offre un vin tanique mais fin, robuste mais rond et de belle facture pour une longue garde.
2021 :
Dégustation en primeur / De couleur pourpre moyenne, cette cuvée présente actuellement un bouquet très réduit, une phase passagère qui ne s'éternisera pas. En bouche, le fruit a clairement obtenu sa maturité, avec des tanins au grain fin, une densité modérée (les Epenots ne doivent jamais être des superproductions) et une belle longueur en bouche avec quelques notes florales, de roses à leur apogée.