- Appellation :
AppellationPommard
- Cuvée :Suzanne Chaudron
- Cépage :
Cépage
- Couleur : Vins Rouges
- Climat : Les Petits Noizons, Les Noizons, La Chanière, La Croix Planet, En Poisot, Rue au Port
Histoire de la cuvée :
Monsieur et Madame Cyrot-Chaudron offrirent leurs vignobles aux Hospices de Beaune en 1979. La donation comprenait plusieurs parcelles de vieilles vignes.
Climats et parcellaire :
Le regard tourné vers le Sud-Est, les Noizons et Petits Noizons dominent cette cuvée où le volume et la finesse s’expriment pleinement. Dans une zone plus fraiche, la Chanière donne toujours une pointe « graphite » à la cuvée et la rend plus digeste en fin de bouche, avec une belle salinité. La Croix Planet est bien représentée avec sa robustesse issue d’argiles plus épaisses. C’est surement le bon compromis en terme de garde entre les 3 cuvées de Pommard du Domaine car elle s’apprécie plus jeune que les deux autres.
2021 :
Dégustation en primeur / D'un violet clair et énergique, "Suzanne" se présente comme un Pommard élégant, avec un fruit rouge vif et profond, une note de groseille titille celles de framboise et de cerise. Sa structure est construite autour de l'acidité autant que des tanins, car ceux-ci ont très bien mûri. Avec cette notable élégance de style, la Cuvée Suzanne Chaudron offre un Pommard parfaitement équilibré.