- Appellation :
AppellationCorton Grand Cru Clos du Roi
- Cuvée :Baronne du Baÿ
- Cépage :
Cépage
- Couleur : Vins Rouges
- Climat : Le Clos du Roi
Histoire de la cuvée :
La Baronne Du Baÿ, fille du Docteur Peste qui officia à l'Hôtel-Dieu, fit don de son vivant en 1924 de parcelles de vignes sur l'affinage d'Aloxe-Corton. Depuis 2007, cette Cuvée est vinifiée individuellement, permettant de faire ressortir de manière exceptionnelle l'expression du terroir.
Climats et parcellaire :
C’est l’un des climats les plus prestigieux de Corton. Deux parcelles, aux pentes bien prononcées et regardant vers l’Est, composent cette cuvée. Les sols sont caillouteux et argileux, à la granulométrie légère et aérée ; autant d’éléments qui aboutissent à un vin robuste mais racé avec une texture « velours » et un très beau potentiel de garde. Le vin cumule l’élégance et la puissance attendues d’un Corton.
2021 :
Dégustation en primeur / D'un beau pourpre frais, la Cuvée Baronne du Baÿ possède la noblesse du bouquet associée au magnifique vignoble du Clos du Roi, ce qui est certainement le cœur de Corton. Le fruit est à la frontière entre les notes de fruits rouges et noires, montrant une maturité optimale et encore une fois l'équilibre entre les tannins et l'acidité est parfaitement orchestré. C'est un vin magnifique avec une persistance de goût impeccable.