- Appellation :
AppellationBeaune 1er Cru
- Cuvée :Rousseau Deslandes
- Cépage :
Cépage
- Couleur : Vins Rouges
- Climat : Les Cent Vignes, Les Montrevenots, La Mignotte
Histoire de la cuvée :
Antoine Rousseau et Barbe Deslandes fondèrent en 1645 l'Hôpital de la Sainte-Trinité, par la suite renommé l'Hospice de la Charité et associé aux Hospices de Beaune à la Révolution. Sa vocation a largement évolué avec le temps : initialement centre d'accueil pour les orphelins issus des épidémies consécutives de peste, il abrite aujourd'hui un EHPAD.
Climats et parcellaire :
Sa forte proportion du Climat des Cent Vignes pourrait la faire rivaliser de près avec la cuvée Nicolas Rolin. Mais la nuance, en terme plus salin et plus « aérien », provient des 2 autres climats de cette cuvée : les Montrevenots et le Clos de la Mignotte. Tous deux reposent sur des marnes plus calcaires qui sont gages de textures souples et élégantes. La densité, le fond et surtout la puissance en fin de bouche proviennent quant à eux incontestablement des argiles profondes des Cent Vignes. Cuvée de garde moyenne, qui se révèle souvent dans sa jeunesse.
2021 :
Dégustation en primeur / Un beau violet pur. Le bouquet étonnamment élégant s’accompagne d’une belle profondeur de fruit en fond. Quelques cerises mûres dans l’assemblage. Le fruit n’est pas trop exubérant mais il tapisse très bien le palais. A présent, les quelques notes de fraises des Alpes, conduisent à une finale pure, nette et persistante.