- Appellation :
AppellationBeaune 1er Cru
- Cuvée :Nicolas Rolin
- Cépage :
Cépage
- Couleur : Vins Rouges
- Climat : Les Cent Vignes, Les Bressandes, Les Grèves, Les Teurons, En Genêt
Histoire de la cuvée :
Nicolas Rolin, Chancelier du Duc de Bourgogne Philippe le Bon, décida de fonder, en 1443, l'Hôtel-Dieu de Beaune. Dès 1452, des religieuses originaires d'une confrérie des Flandres furent en mesure d'accueillir et de soigner les premiers patients dans la grande Salle des Pôvres. Cette Cuvée gagna en surface en 1963 grâce au legs provenant de Madame Maurice Pallegoix, en mémoire de son mari qui fut maire de Demigny.
Climats et parcellaire :
Il fallait la robustesse du Climat des Cent Vignes pour honorer dignement la mémoire du co-fondateur. Terroir profond qui ancre la cuvée dans le registre de la puissance et de la générosité. Sa structure est complétée par les Teurons et ses marnes rocheuses qui l’allègent par leur minéralité. Ensemble dans une proportion moindre, les Grèves, les Genêts et les Bressandes construisent une attaque raffinée et la finesse en fin de bouche. Cuvée de garde incontestable !
2021 :
Dégustation en primeur / Une des couleurs les plus profondes et les plus vigoureuses. Cette cuvée est typiquement parmi les vins les plus musclés et dignes de vieillir. Une fois de plus en 2021, cette cuvée dépeint un style beaunois structuré. Le fruit, de la framboise mûre, tapisse pleinement le palais, les tanins sont présents en finale et sont déjà convenablement mûrs, la petite pointe d'acidité conserve une précieuse fraîcheur et la finale est admirablement persistante. Un très beau vin !