Histoire de la cuvée :
La Cuvée rend hommage à Mademoiselle Goureau, qui fit à l'Hospice de la Charité une donation importante de plusieurs domaines et vignobles, notamment sur celui de Meursault.
2021 :
Dégustation en primeur / Le bouquet qui émane de la Cuvée Goureau est un peu plus présent que celui de la Cuvée Loppin, avec des notes fraîches d’agrumes qui apparaissent. Celui-ci présente une trame métallique avec une acidité rafraîchissante avant de revenir sur des notes de fruits blancs concentrés suggérant des pommes cueillies à parfaite maturité. La finale ici est particulièrement longue, le fruit continuant à se développer de manière très satisfaisante.
Histoire de la cuvée :
La famille Loppin, dont plusieurs membres ont au cours du temps fait des donations à l'Hôtel-Dieu ainsi qu'à l'Hospice de la Charité, s'inscrivit très tôt dans l'histoire des Hospices de Beaune. En 1656, Jéhan Loppin, Archidiacre, reçut la Reine Christine de Suède sur le parvis de la Collégiale Notre-Dame de Beaune. Deux années plus tard, il prononça une harangue en présence de la Reine Mère Anne d'Autriche et de son fils, le Roi Louis XIV.
2021 :
Dégustation en primeur / Des notes de fruits purs et clairs émergent au nez, ainsi que le caractère arrondi représentatif d'un bon Meursault. Des notes d'agrumes mûrs se font sentir en bouche avec une longueur moyenne plus. Le fruit est moins puissant que le millésime précédent mais plus élégant. Quelques notes de poires fraîchement coupées infusent l'arrière du palais.
Histoire de la cuvée :
Procureur et Notaire Royal à Beaune, Jéhan Humblot fit don aux Hospices de Beaune en l'an 1600 d'une vaste propriété près de Montagny.
2021 :
Dégustation en primeur / La récolte représente un tiers de celle de 2020 mais le vin qui en résulte est simplement magique. Il possède une intensité qui s’accompagne de saveurs particulièrement fraiches. Le profil de fruit offre une fraicheur végétale et la finale offre une accroche typique du vignoble des Porusots toujours bien structuré. La longueur de la finale est exemplaire. Un Meursault exceptionnel.
Histoire de la cuvée :
Grand ambassadeur des vins de France et plus particulièrement de Bourgogne, Paul Chanson légua de vieilles vignes aux Hospices de Beaune en 1974. Il avait coutume de dire que le raisin était du Pinot Blanc, plutôt que du Chardonnay.
2021 :
Dégustation en primeur / L’éperon rocheux où sont situées ces grappes dans le vignoble des Vergennes est particulièrement adapté au chardonnay plutôt qu’au pinot noir. Le nez brillamment racé a une intensité de fruits croquants, de pommes et d’agrumes étonnant. Essayez d’acquérir cette pièce si vous le pouvez, ou si cela n’est pas possible, il y a également une rare feuillette. Brillante et persistante intensité. Très bon !
Histoire de la cuvée :
Le vignoble de Corton-Renardes fut légué par Charlotte Dumay aux Hospices de Beaune en 1584. La Cuvée du Roi Soleil rend hommage à Louis XIV. En 1658, le Roi Soleil, accompagné de sa Cour et de sa mère, rend visite à l'Hôtel Dieu, lui accorde une pension et signe le livre d'or.
2021 :
Dégustation en primeur / Couleur pâle. L'aspect prédominant du bouquet est la poire fraîche, un style de fruit que l'on retrouve souvent dans cette cuvée. La pièce ajoute une agréable note grillée et le volume de fruit semble s'étendre vers l'arrière du palais.
Histoire de la cuvée :
Le nom de Salins est naturellement associé à Guigone, co-fondatrice des Hospices de Beaune. Elle eut cependant plusieurs descendants, également bienfaiteurs de l'Institution, dont François de Salins. Prêtre et Chanoine de la Collégiale Notre-Dame de Beaune, il offrit à l'Hôtel-Dieu en 1745 ses vignobles de Savigny et d'Aloxe.
2021 :
Dégustation en primeur / La première chose à noter à propos de l’exceptionnelle Cuvée François de Salins est la sensation de tension minérale au nez. Le Corton-Charlemagne classique, en particulier au cœur du vignoble. Le Corton-Charlemagne classique, en particulier celui issu du cœur du vignoble, Le Charlemagne, donne l'impression de lécher des pierres sur le sol d'un ruisseau de montagne - et cette belle édition 2021 fait exactement cela. L'arrière-goût est également superbement persistant. Une fois de plus, François de Salins a réussi son pari.
Histoire de la cuvée :
Cette parcelle a été donnée en 2015 par Monsieur Jean-Marc Brocard, né à Chaudenay-le-Château à 30 kilomètres de Beaune. Des membres de la famille ont séjourné à l'hôpital de Beaune lorsqu'ils ont été touchés par la maladie. En se mariant, Monsieur Brocard s'est déplacé, tout en restant dans la région, fondant un domaine à Chablis dès 1975.
2021 :
Dégustation en primeur / Sentir cet unique fût de Chablis 2021 nous fait espérer qu’il y en ait beaucoup plus. Le bouquet offre des notes salines classiques d’un pur Chablis, soutenues par une bouche riche en fruits aux notes de poire fraîche. L’acidité est parfaitement équilibrée, soulignant une finale gracieuse qui suggère que ce vin sera un délice à boire après trois ans en bouteille. Le tri a été particulièrement sévère sur cette parcelle qui aurait pu être vendangée plus tôt.
Histoire de la cuvée :
Le vignoble, acquis par les Hospices de Beaune en 1989, a été nommé Dames de Flandres en commémoration des origines de la communauté des Sœurs qui s'occupèrent au fil des siècles des patients de l'Hôtel-Dieu.
2021 :
Dégustation en primeur / Le Bâtard-Montrachet a traversé le gel avec un peu plus de succès que beaucoup d’autres vignobles de vin blanc. Chaque année, c’est le vin le plus en retard de sa catégorie, montrant moins de parfum et de détails de fruits à ce stade précoce, mais offrant la structure et l’intensité d’un Grand Cru. Les acheteurs ne regretteront pas leur décision d’enchérir pour ce vin qui a une ligne d’intensité minérale qui traverse le volume de fruits. Impressionnant de puissance tout en conservant son élégance.