Pinot Noir

François Faiveley

theo.carmona@ch-beaune.fr — Wed, 05 Nov 2025 10:47:05 +0000

François Faiveley theo.carmona@c… mer 05/11/2025 - 11:47

En 2025, à l’occasion du jubilé des 200 ans de son domaine, la famille Faiveley a fait don aux Hospices de Beaune de 4 ouvrées de Clos de Vougeot. Fondatrice de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin, dont le château du Clos de Vougeot est le chef d’ordre, la famille réaffirme à travers ce don son attachement profond à l’institution des Hospices de Beaune et à la Bourgogne. Ce Grand Cru porte le nom de « Clos De Vougeot, Cuvée François Faiveley », en hommage à celui qui fit l’acquisition de cette parcelle en 1911 (3ème génération à la tête du domaine ; 1859-1918) et au père (6ème génération) d’Erwan et Eve Faiveley.

La parcelle se situe dans le climat des Baudes-Basses, s’étendant du bas vers le cœur du Clos. Elle repose sur des sols profonds et marneux capables de préserver l’humidité, un atout précieux lors des années sèches. Le vin qui en naît exprime la Bourgogne dans toute sa droiture et sa profondeur. Il incarne un style monacal, une beauté rustique, une élégante austérité et se déploie avec le temps en gagnant en complexité et en intensité.

Clos de Vougeot Grand Cru

Pinot Noir

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Vins Rouges

Berthier-Sweeney

doriane.caillet@ch-beaune.fr — Fri, 21 Oct 2022 07:14:55 +0000

Berthier-Sweeney doriane.caille… ven 21/10/2022 - 09:14

Climats et parcellaire :

Ce terroir a une identité forte qui se dessine harmonieusement dans le vin. La puissance de ses argiles apporte une texture tanique et corsée. Pour autant le sol y est calcaire, et caillouteux et permet d’obtenir un pinot noir alliant subtilité et complexité. C’est surement ce qui en fait l’un des Climats les plus réputés de la colline de Corton, offrant ainsi des vins puissants à fort potentiel de garde.

Corton Grand Cru Les Renardes

Pinot Noir

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Vins Rouges

Cyrot-Chaudron

juliette.mezzavilla@ch-beaune.fr — Thu, 04 Aug 2022 14:23:50 +0000

Cyrot-Chaudron juliette.mezza… jeu 04/08/2022 - 16:23

Histoire de la cuvée :

Ce vignoble est un don des époux Cyrot-Chaudron, datant de 1979.

Climats et parcellaire :

Les Montrevenots sont situés à la frontière avec Pommard, dernier vallon au sud de l’appellation Beaune. Ce terroir surplombe le Clos des Mouches, d’où ce mélange de complexité, subtilité et finesse. Dominance de terres blanches. On retrouve souvent des notes salines dans les vins avec une expression tanique modérée mais un croquant très gourmand. Cette cuvée est généralement la plus prête à boire parmi les 10 cuvées de Beaune 1er cru rouge.

Beaune 1er Cru Les Montrevenots

Pinot Noir

Les Montrevenots

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Vins Rouges

Gauvain

support.informatique@ch-beaune.fr — Mon, 21 Feb 2022 16:21:37 +0000

Gauvain support.inform… lun 21/02/2022 - 17:21

Histoire de la cuvée :

Comptant parmi les plus généreux donateurs, Bernard Gauvain légua l'ensemble de ses biens à l'Hospice de la Charité en 1804.

Climats et parcellaire :

Belle exposition Est/Sud-Est avec une moitié dans les Santenots du Milieu et l’autre moitié dans les Plures. Leurs pentes sont douces et les argiles y sont aérées et pierreuses. Il en découle un vin riche et onctueux à la fois, teinté d’élégance caractéristique des plus beaux terroirs de Volnay. Accessible un peu plus jeune que l’autre cuvée de Santenots, ce vin possède néanmoins un potentiel de garde élevé et des tanins raffinés.

Volnay 1er Cru Les Santenots

Pinot Noir

Les Plures, Les Santenots du Milieu

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Vins Rouges

Jéhan de Massol

support.informatique@ch-beaune.fr — Mon, 21 Feb 2022 16:19:52 +0000

Jéhan de Massol support.inform… lun 21/02/2022 - 17:19

Histoire de la cuvée :

Le docteur italien Augustino Mazzoli, ébloui par la beauté de la ville de Beaune, décida d'y élire domicile et devint l'un des premiers docteurs de l'Hôtel-Dieu, exerçant jusqu'à son décès en 1505. L'un de ses descendants, dont le nom fut francisé, le magistrat Jéhan de Massol, légua à son décès en 1669, une collection d'œuvres d'art qui sauva l'Institution de la ruine.

Climats et parcellaire :

Cuvée située à 100% dans les Santenots mais avec des parcelles qui possèdent des nuances importantes dans leur proportion d’argiles. Les Santenots du Bas sont peu caillouteux, aux argiles profondes et peu drainantes. Ceux du secteur des Plures sont moins épais et plus calcaires. Ce sont certainement ces différences qui en font un vin complet, riche, dense au caractère affirmé et plutôt « soutenu » pour un Volnay. Vin de garde, incontestablement.

Volnay 1er Cru Les Santenots

Pinot Noir

Les Plures, Les Santenots du Milieu, Les Santenots du Dessous

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Vins Rouges

Général Muteau

support.informatique@ch-beaune.fr — Mon, 21 Feb 2022 16:18:46 +0000

Général Muteau support.inform… lun 21/02/2022 - 17:18

Histoire de la cuvée :

Ancien élève du Cadre Noir de Saumur, Officier de Cavalerie promu Général en 1914, Officier d'Etat-Major du Général Foch durant la Première Guerre mondiale, Grand-Croix de la Légion d'Honneur, Paul-Jules Muteau (1856-1927) a laissé en 1926, outre de belles œuvres d'art au Musée des Arts Décoratifs, une importante donation à l'Hôtel-Dieu, dont le domaine de Laborde-au-Château.

Climats et parcellaire :

C’est une mozaïque de terroirs qui composent cette cuvée. Si les Taille-Pieds apportent des notes aériennes, c’est sur la Carelle et les Caillerets qu’il faut compter pour comprendre la texture raffinée et classe du milieu de bouche. Enfin, le Clos et les Frémiets assoient cette cuvée dans l’élégance et le beau potentiel de garde.

Volnay 1er Cru

Pinot Noir

Le Village, Les Fremiets, Carelle sous Chapelle, En Carelle dessus, En Taille Pieds

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Vins Rouges

Blondeau

support.informatique@ch-beaune.fr — Mon, 21 Feb 2022 16:17:56 +0000

Blondeau support.inform… lun 21/02/2022 - 17:17

Histoire de la cuvée :

En 1811, François Blondeau offrit les cloches de l'Hospice de la Charité, rue de Lorraine à Beaune. Il fit également restaurer l'église de Volnay et construire une école. Afin qu'il soit à perpétuité pris soin de cinq personnes âgées, il fit don de tous ses vignobles dans Pommard et Volnay.

Climats et parcellaire :

Cette cuvée est composée de Taille-Pieds, de Champans, de Roncerets et de Mitans. La parcelle des Taille-Pieds est située en haut de coteau, avec une terre blanche très riche en petits cailloux, à la granulométrie très fine. Autant d’ingrédients pour comprendre le coté très aérien de cette cuvée. Les Roncerets et Mitans apportent tension et minéralité avec un milieu de bouche un peu « serré », comme les argiles qui les composent. Enfin, les Champans sont sur un grand coteau, exposés au Sud-Est et à la pente bien marquée. Le sol y est plus calcaire sur la partie haute, et plus profond sur la partie basse. Ceci se traduit par des vins fins, amples, généreux et puissants.

Volnay 1er Cru

Pinot Noir

Les Mitans, En Roncerets, Les Champans, En Taille-pieds

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Vins Rouges

Fouquerand

support.informatique@ch-beaune.fr — Mon, 21 Feb 2022 16:17:16 +0000

Fouquerand support.inform… lun 21/02/2022 - 17:17

Histoire de la cuvée :

Denis-Antoine Fouquerand et son épouse Claudine firent leurs legs aux Hospices de Beaune en 1832 et 1844.

Climats et parcellaire :

Trois climats composent cette cuvée : les Talmettes, les Gravains et les Serpentières. Toutes les trois orientées vers le Sud elles apportent cependant chacune leur part à l’édifice. Les Talmettes, en haut de coteau, tout près de la roche mère, sur un sol peu épais sera gage de minéralité. Les Gravains et Serpentières plus au bas du coteau et de ce fait plus argileux donnent la puissance et un grain de tanins souvent au toucher velours, presque solaire. Vin rond et à boire jeune si on l’on souhaite.

Savigny-les-Beaune 1er Cru

Pinot Noir

Les Serpentières, Les Talmettes, Les Gravains

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Vins Rouges

Forneret

support.informatique@ch-beaune.fr — Mon, 21 Feb 2022 16:16:13 +0000

Forneret support.inform… lun 21/02/2022 - 17:16

Histoire de la cuvée :

Bien que le don provienne de sa mère, la Cuvée évoque davantage Xavier Forneret, poète et écrivain de renom du XIXe siècle issu d'une famille de notables installée à Beaune depuis le XVIe siècle.

Climats et parcellaire :

Ces parcelles de Vergelesses sont situées au nord du village de Savigny-les-Beaune et regardent le Sud/Sud-Est. Celles du haut de coteau sont plutôt sablonneuses, à la terre légère et calcaire, proférant ainsi une attaque toujours suave à la cuvée. Si en bouche la finale est toujours un peu plus corsée c’est grâce aux argiles plus lourdes et denses des parcelles de bas de coteau. L’ensemble aboutit toujours à un vin frais et solide, souple et généreux qui s’apprécie ainsi dès sa jeunesse.

Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Vergelesses

Pinot Noir

Les Vergelesses, Les Basses Vergelesses

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Vins Rouges

Arthur Girard

support.informatique@ch-beaune.fr — Mon, 21 Feb 2022 16:15:31 +0000

Arthur Girard support.inform… lun 21/02/2022 - 17:15

Histoire de la cuvée :

Arthur Girard légua une partie de ses biens à l'Hôtel-Dieu en 1936. Cela incluait ses propriétés situées à Savigny-lès-Beaune : Les Guettottes, Les Peuillots, Marconnets et Le Bas Marconnets, Les Lavières, Les Charnières ou Chaurières, ou encore Les Champs Charbon Fourches.

Climats et parcellaire :

Cette cuvée est composée de deux climats : les Peuillets et les Bas Marconnets. Ils sont dans la continuité l’un de l’autre le long de la pente du coteau : seul un chemin les sépare. Ces climats sont frontaliers de la commune de Beaune. Grâce aux argiles rouges, profondes et très caillouteuses, le vin exprime un caractère corsé qu’il faut dompter et travailler sur le fruit. Belle cuvée pour un Savigny de garde qu’il faut parfois attendre.

Savigny-les-Beaune 1er Cru

Pinot Noir

Les Bas Marconnets, Les Peuillets

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Vins Rouges